มีขนาด 15g, 30g, 50g, 100g, 250g
คาเวียร์จากปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์ใหญ่ Russian Beluga (Huso Huso) ระยะเลี้ยงจนกระทั่งปลาโตเต็มวัย พร้อมเก็บไข่ประมาณ 10 ปี ด้วยเหตุนี้ราคาจึงสูงกว่าคาเวียร์รุ่นอื่นๆ ตัวไข่สีออกเทาถึงเทาดำ ให้รสชาติที่ชัดกว่า นุ่มนวลกว่า นิยมเสิร์ฟในชั้นโดยสาร First Class และถือว่าเป็นคาเวียร์ระดับ High End
